Выбрать страницу

Об этом сорте сложено немало легенд и мифов. Среди самых невероятных – истории о том, что кусты, из листьев которых делается этот чай, удобряются тростниковым сахаром и опрыскиваются сывороткой. Кроме того, ходят слухи о том, что растения поливают молоком, чтобы придать готовому напитку молочно-карамельный аромат. Однако все это неправда. Разведенное молоко для опрыскивания действительно используется,Молочный улун: противоказания, свойства однако вовсе не для придания чаю какого-либо запаха или вкуса – просто именно так фермеры пытаются одолеть тлю! В остальном же сорт если и имеет какие-либо особенности производства, то они вовсе не выглядят фантастическими.

Качественный молочный улун, противопоказания которого минимальны, изготавливают из листьев чайных кустов сорта Цзинь Сюань (его название переводится, как «Золотой цветок»). Вывели такие растения в 80-е годы ХХ столетия, и впервые они стали выращиваться на одной из опытных станций в Тайване. Особенностью растения является его неприхотливость – сорт может расти и на высокогорье, и на равнинных плантациях, и в любых условиях дает урожай четыре раза в год. Самыми лучшими свойства молочного улуна будут в урожае осеннего сбора, снятом на высокогорнье, отличие такого чая в более интенсивном аромате и выраженном вкусе.

Уникальность напитка заключается в том, что даже свежие листья, предназначенные для него, обладают нежным молочным запахом (особенно это касается высокогорных растений), а после их обработки к молочной гамме добавляется еще и карамельная.
Чтобы ее добиться, листья:

• завяливают,

• подвергают окислению,

• обжаривают,

• просушивают.

При этом готовый напиток совершенно не похож на чай с молоком (в том числе и со сгущенным). Главное отличие молочного улуна заключается в том, что он имеет очень легкий аромат и привкус, и они всего лишь навевают ассоциации с карамельным и молочным вкусом. Покупая этот сорт, следует учитывать, что для ценителей из Европы, которые любят яркие запахи и вкусы, выпускается особый сорт чая, проходящий дополнительную ароматизацию. Она и дает ему густой молочно-карамельный аромат, однако аромат этот не натуральный.

Такой напиток пользуется огромной популярностью, поэтому в Европе его можно купить практически повсеместно, но следует учитывать, что в данном случае свойства молочного улуна иногда теряются, ведь в такую смесь, помимо листьев Цзинь Сюань, добавляют еще и листья других кустов. При этом за качеством готового напитка производители следят мало, ведь даже если возникнут какие-либо проблемы, ароматизация легко их «перекроет». Учитывая это, в Китае «европейский» молочный улун, противопоказания к которому достаточно обширны, даже не пьют – там просто не понимают этот напиток. По мнению китайцев, пить можно только тот настой, который приготовлен из качественных листьев и, если и подвергся ароматизации, то только при помощи чистых, натуральных продуктов. Соответственно, тем, кто следит за своим здоровьем, лучше выбирать все же «исконно китайские» сорта, не содержащие добавок и примесей.

Свойства молочного улуна и его воздействие на организм

Молочный улун: противоказания, свойства

Качественный напиток этого сорта похож по своему действию на многие другие китайские сорта. В частности, его свойства схожи с особенностями других улунов. Настой содержит свыше 400 полезных компонентов – микроэлементов, витаминов, аминокислот, антиоксидантов. По количеству последних при этом он почти в два раза превосходит даже черный чай.

Основные свойства молочного улуна таковы:

1. Чай прекрасно согревает и тонизирует организм,

2. При переедании или после употребления тяжелой пищи этот напиток снимет все неприятные ощущения,

3. Настой благотворно влияет на работу поджелудочной железы и селезенки,

4. Этот чай стоит пить для укрепления кровеносных сосудов, что позволит предотвратить образование тромбов, 5. Настой активизирует иммунную систему и защитные силы организма,

6. Регулярное употребление чая способствует быстрому восстановлению сил,

7. Напиток прекрасно выводит радионуклиды, тяжелые металлы, шлаки,

8. Чай питает кожу и омолаживает ее.

Молочный улун: противопоказания

Несмотря на уникальный состав молочного улуна, напиток может быть противопоказан сразу нескольким «группам риска». В частности, из-за того, что он содержит природный алкалоид теин, молочный улун не стоит пить:

тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы,

беременным женщинам,

кормящим мамам,

тем, кто страдает от обострения язвенной болезни или гастрита.

И, конечно же, отличие молочного улуна от многих других сортов чая из Китая заключается в том, что его не стоит пить на ночь: он не успокаивает нервную систему, а наоборот возбуждает ее, и в результате употребление настоя может вызвать бессонницу или другие неприятные нарушения сна.

Купить качественный молочный улун с лучших плантаций Китая можно в интернет-магазине «Чай-на-Чай».

Корзина

Корзина

Товар удален. Восстановить