Выбрать страницу

Этот напиток имеет не только необычное название, но и очень неординарный вкус. Он ярко-выраженный, изысканный, элитный. Именно поэтому Тай Пин Хоу Куй (его название переводится как «Обезьяний главарь из Тай Пин, и по-другому его называют также Тайпин Хоукуй), относится к одному из десяти знаменитых Императорских сортов, которые пользуются особым уважением даже у тех, кто может себе позволить какой угодно чай. Тай Пин Хоу Куй - Тайпин ХоукуйТакже плюсом чая является его поразительный аромат – очень тонкий, нежный, с травяными, медово-цветочными, пряными нотами, который очень легко узнать. Впрочем, этот сорт славится не только запахом и вкусом. Он имеет еще и непревзойденный эффект.
Этот чай:
• отлично успокаивает,
• дарит равновесие в стрессовых ситуациях,
• повышает тонус,
• помогает отдохнуть после сложных физических нагрузок.

История Тайпин Хоукуй

Этот сорт с древних времен выращивают в провинции Аньхуэй, которая расположена в регионе Хуаншань, в юго-восточной части Китая. Сорта, которые были «предками» Тай Пин Хоу Куй, произрастали здесь еще в древние времена – до начала династии Мин, правившей в 1368-1644 гг. Однако все же оригинальный напиток под этим названием появился только в 1900 году.
Примерно в то время он был выделен из множества похожих сортов, растения которых имеют особую форму верхних листьев – два верхних листка словно «обнимают» почку. Очень быстро Тайпин Хоукуй стал знаменитым на весь мир – в уже 1915 году в ходе Всемирной выставки Панама-Пасифик, которая проходила в Сан-Франциско (США), этому напитку дали золотую медаль.
Более того, именно он уже на другой всемирной чайной выставке получил достойное его звание «Повелителя зеленых чаев». Сегодня этот сорт выращивают на плантациях, расположенных восточнее озера Тайпин, которое находится к северу от главной Хуаншаньской гряды. Там же произрастает и другой известный зеленый сорт – Хуан Шань Мао Фен. Как правило, Тайпин Хоукуй собирают в сезон Гуюй – так называемый «сезон Хлебных дождей», который длится с 20 апреля по 5 мая. Растения произрастают на высоте 500-800 м, и, как правило, сбор урожая и его обработка занимают один день: утром собирают чайные листья, к полудню из них отбирают годные, затем проходит сортировка и сушка.
Обработка сорта предполагает 4 этапа:
1. Первое прожаривание листьев – так называемое «убийство зелени»,
2. Грубая просушка листьев,
3. Полноценное просушивание,
4. Дополнительное просушивание.

Как заваривать Тай Пин Хоу Куй?

Этот сорт готовится по методике «пролива». Как правило, этот сорт можно заваривать несколько раз, следуя одному и тому же порядку:
1. На 100 мл кипятка нужно взять 4-6 граммов смеси;
2. Вода для Тай Пин Хоу Куй должна быть обязательно нагрета до 80-85 градусов;
3. Чай настаивается не более 5 секунд (однако после пятого заваривания это время можно увеличить – чтобы узнать, насколько, можно ориентироваться на вкус напитка);
4. Первый «пролив» всегда считается не питьевым – эта заварка позволяет только смыть с листьев чаинки и напитать их водой (такой процесс китайцы называют «оживлением чая»).
5. Последующие разы Тайпин Хоукуй можно пить, не опасаясь никаких примесей вкуса и запах. Попробовать этот сорт обязательно должен каждый.
Также каждому любителю чая следует знать, как заваривать Тай Пин Хоу Куй правильно. Это важно, ведь регулярное употребление напитка даст не только вышеуказанный эффект, но и позволит вывести токсины из организма (за это отвечают полифенолы, содержащиеся в нем), а также укрепить иммунитет (этому способствует повышенное содержание в сорте витаминов).
Особенно актуальным Тайпин Хоукуй будет весной. Он, как и любые зеленые чаи, подарит свежий и строгий аромат, поможет согреться после долгой зимы, вызовет приятные ассоциации с облаками, плывущими по чистому небу, и нежными лучами солнца. Знать, как заваривать Тай Пин Хоу Куй, означает знать секрет энергии и бодрости. И если черный сорта чая будут «притягивать» к Земле, зеленые, включая и этот прекрасный напиток, напротив, заставят вас раскрыться, двигаться навстречу приятным свершениям и радоваться всему, что вас окружает, наслаждаясь вкусом неповторимой свежести.

Купить настоящий китайский чай Тай Пин Хоу Куй можно в нашем интернет-магазине.

Корзина

Корзина

Товар удален. Восстановить